culturoscoPe

Dans le cadre du Festival Histoire et Cité qui se déroule pour la première fois en terres neuchâteloises sous le thème Nourrir le monde, conférences flash :

"Manger au bureau: l'émergence de l'employé.e comme figure alimentaire au début du XXe siècle" par Gianenrico Bernasconi (UniNE)

"Temps et science en cuisine", par Marco Storni (UniNE)

suivies de dégustations commentées par Philippe Ligron, Chef cuisiner, chroniqueur et historien de la cuisine, en collaboration avec les artisans de la région : Du Pain Ô Chocolat, Maison du Fromage Sterchi, Boucherie Schneiter, Le Jardin des Turricules, l'Atelier FA et les Vins de la Ville de La Chaux-de-Fonds.