Exposition
Faire son beurre
Musée paysan et artisanal - La Chaux-de-Fonds
Une exposition pour tout savoir sur le beurre, sa fabrication, son histoire, son commerce, et son utilisation.
Le beurre existe depuis environ 10'000 ans. A travers les siècles, il est monté en grade, au Moyen Âge, il est considéré comme la graisse du pauvre. Il est adopté dans la cuisine bourgeoise au 16e siècle. Au 19e siècle, toute la grande cuisine se fait au beurre qui devient un produit de luxe, d'où l'expression "Faire son beurre". Au 20e siècle, avec la hausse de la production, on incite la population à consommer plus de beurre qui détrône le lard, le saindoux et l'huile.
A travers des objets des collections du Musée paysan et artisanal, les visiteurs découvrent cette histoire méconnue d'un produit usuel et pourront notamment apprendre pourquoi leur tartine tombe toujours du mauvais côté ?
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